{"id":315,"date":"2016-02-25T11:24:26","date_gmt":"2016-02-25T11:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?page_id=315"},"modified":"2022-02-09T22:06:44","modified_gmt":"2022-02-09T22:06:44","slug":"el-hierro","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/el-hierro\/","title":{"rendered":"EL HIERRO"},"content":{"rendered":"

Hace cincuenta a\u00f1os un for\u00e1neo a nuestra Isla de El Hierro se sorprend\u00eda que en todas las casas que visitaba mandaran al ni\u00f1o, o al abuelo, a la bodega por vino. Pero, por caluroso que fuese el d\u00eda, nunca le daban agua, un l\u00edquido mucho m\u00e1s escaso. El vino era un producto casero, un alimento esencial y apreciado. Hab\u00eda unas familias en cada localidad, sin embargo, que ten\u00edan bodegas m\u00e1s ambiciosas que vend\u00edan vino en la Isla y tambi\u00e9n fuera. Incluso ven\u00edan gomeros y palmeros a los pueblos para llevarse el excedente. En los setenta se empez\u00f3 a notar el cambio demogr\u00e1fico, social y econ\u00f3mico. La Isla acusaba el descenso de la poblaci\u00f3n a causa de la emigraci\u00f3n a Venezuela, las comunicaciones con el \u201cmundo de fuera\u201d mejoraron, se construyeron carreteras y se puso luz y agua municipal a las casas, y, naturalmente, el sector vitivin\u00edcola (si se pod\u00eda llamar \u201csector\u201d) se vio afectado. Era cuesti\u00f3n, no de adaptarse, ni de renovarse, sino de empezar de cero otra vez.<\/p>\n

\"\"En los ochenta, los a\u00f1os de plena euforia cooperativista, el Cabildo de El Hierro promovi\u00f3 la creaci\u00f3n de la Central Vin\u00edcola de la Cooperativa del Campo de la Frontera y, con instalaciones y maquinar\u00eda modernas, en 1986 con las uvas de 93 viticultores se elaboraron los primeros vinos de la nueva era. Se comercializaron bajo la etiqueta de \u201cVino Herre\u00f1o\u201d y pronto se vio que era necesaria una Denominaci\u00f3n de Origen para poder competir en un mercado cada vez m\u00e1s liberalizado e interconectado. En 1990 se aprueba la constituci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n Espec\u00edfica El Hierro, promovida por la Central Vin\u00edcola, y entre 1994 y 1996 se siguen los pasos para crear definitivamente la Denominaci\u00f3n de Origen El Hierro con su correspondiente Consejo Regulador. Dependen del Instituto Canario de Calidad Alimentaria.<\/p>\n