{"id":1044,"date":"2016-04-01T09:15:03","date_gmt":"2016-04-01T09:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?p=1044"},"modified":"2022-02-06T11:29:42","modified_gmt":"2022-02-06T11:29:42","slug":"vino-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/vino-de-limon\/","title":{"rendered":"Vino de lim\u00f3n, innovaci\u00f3n andaluza"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es un vino de 75% de uva de la variedad Zalema<\/strong> y un 25% de la Moscatel <\/strong>de Alejandr\u00eda, recogidas en vendimia tard\u00eda para alcanzar un grado de dulzor elevado. E alcohol a\u00f1adido para alcoholizar el mosto lo maceran anteriormente con c\u00e1scaras de lim\u00f3n <\/strong>deshidratadas, lo que hace un vino realmente diferente en el panorama vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, el vino llega a los 15\u00ba es envejecido en botas de roble americano por un periodo de 4 a 6 meses, con el fin de redondearlo y afinarlo. Se recomienda tomarlo fr\u00edo al igual que otro vino blanco, y maridarlo<\/strong> con aperitivos potentes, tipo quesos fuertes o pat\u00e9s; junto a postres no muy dulces; incluso como digestivo porque recuerda al cl\u00e1sico limoncelo italiano.<\/p>\n\n\n\n

Misterio Experience<\/h2>\n\n\n\n

Su nombre es Misterio Experience. Este tipo de vino es \u00fanico en el mundo, siendo una derivaci\u00f3n del Vino Naranja del Condado de Huelva el cual cuenta con Denominaci\u00f3n de Origen exclusiva.<\/p>\n\n\n\n

La idea surgi\u00f3 como homenaje de la bodega a la larga trayectoria de los dos capataces de la cooperativa, en el a\u00f1o de su jubilaci\u00f3n. De ah\u00ed el nombre de Experience, que juega con la experiencia totalmente distinta de tomar un vino de lim\u00f3n y la experiencia atesorada en m\u00e1s de 40 a\u00f1os de dedicaci\u00f3n al Vino.<\/p>\n\n\n\n

En cata, seg\u00fan la bodega:<\/h3>\n\n\n\n

Vista<\/strong>: Se trata de un vino de apariencia y textura sedosa, de un color amarillento con reflejos verdosos.<\/p>\n\n\n\n

Nariz<\/strong>: Muy arom\u00e1tico y persistente, destaca en su primera impresi\u00f3n el frescor del lim\u00f3n, un lim\u00f3n sutil y elegante que recuerda al azahar. Posteriormente afloran notas herb\u00e1ceas propias de la variedad de lim\u00f3n Verna, tras unos segundos el lim\u00f3n da paso a las algunas notas florales propios de la moscatel de Alejandr\u00eda como el jazm\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Boca<\/strong>: En la boca es sedoso y ligeramente dulce pero sin empalagar, con una elevadisima acidez que le aporta mucha frescura y anulando por completo el dulzor. Por v\u00eda retronasal vuelven a aflorar el lim\u00f3n y los aromas florales a azahar y un ligero amargor final que hacen de \u00e9l un vino muy persistente y con una multitud de matices.<\/p>\n\n\n\n

Para comprarlo, puedes por aqu\u00ed<\/h4>\n\n\n\n