{"id":2337,"date":"2016-11-12T20:44:37","date_gmt":"2016-11-12T20:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?p=2337"},"modified":"2022-01-31T22:59:29","modified_gmt":"2022-01-31T22:59:29","slug":"como-cuidar-los-cuchillos-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/como-cuidar-los-cuchillos-de-cocina\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cuidar los cuchillos de cocina"},"content":{"rendered":"\n

En ocasiones descuidamos algo vital para cualquier persona que pise una cocina, ya sea profesional o aficionado. Los cuchillos<\/strong>, utensilio b\u00e1sico e indispensable que deben durar varios a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado ideal para los cuchillos:<\/strong><\/wp-block><\/h2>\n\n\n\n
  • Buscar un lugar donde tenerlos guardados. Lo mejor es una tacoma<\/strong>. En caso de ser en un caj\u00f3n, que est\u00e9n metidos en una funda para que no se estropeen. Otra opci\u00f3n, es una barra magn\u00e9tica que se atornilla a la pared y se colocan ah\u00ed (fuera del alcance de los ni\u00f1os) siendo una manera pr\u00e1ctica de tenerlos a la vista.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Resultado
    Tacoma para cuchillos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    • Cortar siempre sobre tablas de corte, siendo las mejores las de madera (de bamb\u00fa), de pl\u00e1stico o nylon. Las de marmol, piedra, vidrio, la encimera… da\u00f1an el filo del cuchillo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"Resultado
      Barra imantada para pared<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
      \"Resultado
      Tablas de corte de nylon<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
      • Limpiar<\/strong> los cuchillos despu\u00e9s de cada uso. Lav\u00e1ndolo con jab\u00f3n y agua caliente. Terminar sec\u00e1ndolos con un pa\u00f1o limpio. Siempre han de estar secos, aun siendo de acero inoxidable se pueden estropear y corroer.<\/li>
      • En caso de lavarlos en el lavavajillas, se han de colocar con cuidado de que no se golpeen o entorpezcan con otros cubiertos en el proceso de lavado. A pesar de ello NO<\/strong> se recomienda lavar a m\u00e1quina<\/strong> porque se corroe la cuchilla por culpa de la sal de los alimentos y el agua en atm\u00f3sfera caliente. Tambi\u00e9n se perjudica el mango. Mejor dedicarle unos minutos y lavarlos a mano.<\/li>
      • Importante es utilizar cada cuchillo para su utilidad<\/strong>. Por ejemplo, cortar pan con uno que no sea de sierra, corre grave riesgo de ser da\u00f1ado. No usar como \u00abmartillo\u00bb para aplastar ciertos alimentos. Tampoco usar parra arrastrar el alimento cortado de la tabla a otro recipiente.<\/li>
      • De igual modo es primordial que las cuchillas est\u00e9n bien afiladas; es mas peligroso estando desafilado que lo contrario, ya que al requerir mas esfuerzo se puede resbalar y herirse usted as\u00ed mismo. Se recomienda afilar un par de veces al a\u00f1o por un profesional (depende del uso). Sino, siempre tener a mano un afilador, una chaira o una piedra de afilar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"knife-1383834_1280.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

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