{"id":4128,"date":"2018-03-06T10:08:37","date_gmt":"2018-03-06T10:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.com\/?p=4128"},"modified":"2022-01-22T19:40:07","modified_gmt":"2022-01-22T19:40:07","slug":"tipos-de-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/tipos-de-cerveza\/","title":{"rendered":"Tipos de Cerveza. Clasificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Los millones de litros que se consumen en el mundo hacen que sea casi infinita su variedad, sabores y tipos que existen de cerveza <\/strong>en el mundo. A continuaci\u00f3n, Soy Hostelero te explica los mas conocidos.<\/wp-block><\/p>\n\n\n\n

RUBIAS<\/h2>\n\n\n\n

Berliner Weisse<\/strong>. Es muy popular en Berl\u00edn. Es refrescante, algo amarga y agria, con toques afrutado, altamente efervescente. Su graduaci\u00f3n es entre 2.5 – 2.7% de alcohol. Tiene mucha acidez y por ello nunca se consume sola, es habitual a\u00f1adirle por ejemplo, jarabe de frambuesa. Servicio: En c\u00e1liz de montura ancha en forma de cuenco, con el doble de capacidad de la botella, debido a la gran cantidad de espuma.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6lsch<\/strong>. Es original de Colonia (Alemania). Es de aspecto clara, amarilla brillante y tiene un gusto destacado. Es una Ale. Servicio: Vaso Stange, cil\u00edndricos largos y delgados.<\/p>\n\n\n\n

Pils<\/strong> (Pilsener, pilsner o cerveza tipo Pilsen). Es una Lager original de Pilsen (Bohemia, actual Rep\u00fablica Checa). Es clara, con una graduaci\u00f3n media entre 3 – 3.5% de alcohol).<\/p>\n\n\n\n

Lager<\/strong>. Son cervezas de baja fermentaci\u00f3n (entre 0\u00ba y 4\u00ba), ligeras, espumosas, suaves y normalmente de color \u00e1mbar. Se sirve en fr\u00edo en vaso alto y largo. En el s. XIX los b\u00e1varos empleaban los s\u00f3tanos para almacenar su cerveza por ser lugares frescos y de temperatura estable para su maduraci\u00f3n (lager significa almac\u00e9n en alem\u00e1n).<\/p>\n\n\n\n

Golden Ale<\/strong>. De origen americano, color dorado de aspecto limpio. Aroma a pan y en ocasiones a caramelo.<\/p>\n\n\n\n

APA<\/strong>. American Pale Ale. De origen estadounidense a finales del s. XX. Graduaci\u00f3n entre 4.5 – 6.2% Aroma medio\/alto a l\u00fapulo. Color dorado p\u00e1lido a \u00e1mbar profundo. Es muy refrescante.<\/p>\n\n\n\n

Weizen<\/strong>. Wei\u00dfbier, Weissbier (en espa\u00f1ol, cerveza blanca) o Weizenbier (en espa\u00f1ol, cerveza de trigo). Es t\u00edpica de Baviera (Alemania). Se elabora con malta de trigo principalmente y algo de cebada. Por ello tiene un color blanquecino, color turbio, y ligero sabor a vainilla. Es muy suave y refrescante.<\/p>\n\n\n\n

IPA<\/strong>. Indian Pale Ale. Uno de los tipos mas habituales en cervezas artesanas. Cerveza de alta fermentaci\u00f3n, con maltas de color claro. Proviene de Inglaterra, posee un alto grado alcoh\u00f3lico (superior al 6%). De sabor muy equilibrado.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

TOSTADAS<\/h2>\n\n\n\n

Belgian Tripel.<\/strong> Es oscura con cuerpo, sabor redondeado. Alto nivel de alcohol, pero suave en boca.<\/p>\n\n\n\n

Vienna<\/strong>. De origen belga.<\/p>\n\n\n\n

American Ale<\/strong>. American Amber Ale. Naci\u00f3 a finales del s.XX en las \u00e1reas americanas del Norte de California y del Noroeste del Pac\u00edfico. Color entre \u00e1mbar y marr\u00f3n cobrizo, buena retenci\u00f3n de espuma.<\/p>\n\n\n\n

Bock. Pocal o Humpen.<\/strong> Originaria de Einbeck (Alemania). Es de sabor muy fuerte. Tiene una graduaci\u00f3n sobre 6%. S\u00f3lo se produce entre primavera y el oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Barley wine<\/strong>. Origen ingl\u00e9s desde 1800. Tienen cuerpo y textura aterciopelada. Entre 8 – 12% de alcohol. Posee un car\u00e1cter tostado, a toffe o pan. Las mas envejecidas puede tener un aroma a vino.<\/p>\n\n\n\n

Altbier<\/strong>. Alt o Altbier (cerveza vieja). Es oscura de alta fermentaci\u00f3n, proveniente de D\u00fcsseldorf y Niederrhein (Alemania). Se elabora con un estilo viejo, es decir, levadura de alta fermentaci\u00f3n y malta oscura. Su color es oscuro, sabor fuerte a l\u00fapulo y graduaci\u00f3n de 5%.<\/p>\n\n\n\n

Brown Ale<\/strong>. De color \u00e1mbar hasta marr\u00f3n. Sus sabores son caramelo y chocolate por la malta tostada. Es muy com\u00fan en Inglaterra, donde son mas dulces, como en norteamerica.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e4rzen<\/strong>. Aroma de intensidad moderada. Se tomaba en el Oktoberfest de M\u00fanich y se elabora desde el s. XVI. Se fabricaba en marzo, dejando madurar en fr\u00edas cuevas o tabernas para que se mantuvieran hasta verano.<\/p>\n\n\n\n

Belgian Dubbel<\/strong>. Color \u00e1mbar oscuro a cobre, con un fondo rojizo. Espuma blanca, cremosa y persistente. Graduaci\u00f3n 6 – 7.6%. Tiene notas y toques de chocolate, caramelo y\/o tostado. Algunas veces a banana y manzana. Es suave.<\/p>\n\n\n\n

Dunkel weizen<\/strong>. Cerveza oscura de trigo. Es t\u00edpica de Alemania. De apariencia tostada, espuma cremosa y persistente. Graduaci\u00f3n entre 4.3 y 5.6%. Es muy refrescante, con aroma a trigo, banana, clavo, frutas y caramelo. La Ley de Pureza alemana determina que debe de elaborarse con  granos al menos 50% de malta de trigo.<\/p>\n\n\n\n

Doppelbock. Bock<\/strong>. Es una lager fuerte. Desde el s. XIV en (Einbeck) Alemania. Pueden ser de color \u00e1mbar oscuro y claro. Graduaci\u00f3n entre 6 y 10%. Persistente y firme espuma. Mucho aroma y toques tostados.<\/p>\n\n\n\n

Scoth Ale<\/strong>. Elaborada en Escocia. Menos amarga de lo normal, sabor dulce e incluso afrutado debido a mayor uso de la malta. Algunas pueden tener un toque ahumado.<\/p>\n\n\n\n

NEGRAS<\/h2>\n\n\n\n

Brown Porter<\/strong>. Original de Inglaterra. Tiene aroma a malta torrada, toques de chocolate. Color marr\u00f3n oscuro. Espuma blanca\/canela con poca retenci\u00f3n. Graduaci\u00f3n 4 – 5.4%.<\/p>\n\n\n\n

Strong Dark Ale<\/strong>. Aromas especiados, perfumados. Sabor suave, claro muy afrutado. Es muy refrescante. Alta graduaci\u00f3n 7.5 – 10.5%.<\/p>\n\n\n\n

Baltic Porter<\/strong>. Proviene de los pa\u00edses del mar B\u00e1ltico. Aroma dulce de la malta, notas de caramelo, toffe, y tostado. Color rojizo a marr\u00f3n oscuro. Muy sabrosa y suave, tiene toques de frutos negros. Graduaci\u00f3n 5.5 – 9.5%.<\/p>\n\n\n\n

Schwarzbier<\/strong>. Cerveza negra, opaca. De fermentaci\u00f3n baja (lager). Con sabor fuerte que recuerda al chocolate y el caf\u00e9. Original de Turingia y Sajonia. Graduaci\u00f3n 5%.<\/p>\n\n\n\n

Stout.<\/strong> Original de las Islas Brit\u00e1nicas. Tipo Ale. Siempre se han conocido las mas fuertes de 8% de alcohol aprox. pero hoy d\u00eda ya existen de 4%.  De color negro, amarga, elaborada con malta de cebada tostada.<\/p>\n\n\n\n

Imperial Stout<\/strong>. Se elabora en EE.UU, Inglaterra y Canad\u00e1. Aunque es muy conocida en Rusia. Alta graduaci\u00f3n 10% incluso mas. Color casi negro. Potente amargor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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