{"id":5223,"date":"2022-02-23T09:06:00","date_gmt":"2022-02-23T09:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.com\/?p=5223"},"modified":"2022-02-23T15:41:14","modified_gmt":"2022-02-23T15:41:14","slug":"5-datos-curiosos-receta-y-mas-sobre-el-guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/5-datos-curiosos-receta-y-mas-sobre-el-guacamole\/","title":{"rendered":"5 datos Curiosos, receta y m\u00e1s sobre el Guacamole"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p>Porque sabemos que te encanta el <strong>aguacate <\/strong>y amas el <strong>guacamole<\/strong>, te traemos estos datos sobre el guacamole que te acordar\u00e1s de ellos la pr\u00f3xima que vayas a un mexicano, una cantina, lo prepares en casa o simplemente lo compres preparado en el s\u00faper<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cada-dia-mas-visible\">Datos sobre el aguacate<\/h2>\n\n\n\n<p>Debido a la gran demanda de aguacate, a la externalizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda, que es saludable y que el guacamole en s\u00ed est\u00e1 buen\u00edsimo, su crecimiento va en aumento y se ve fusionado con varios tipos de cocina en los restaurantes, aqu\u00ed ten\u00e9is unos datos sobre el aguacate:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Su nombre proviene de n\u00e1huatl &#8216;<em>Ahuacamolli<\/em>&#8216; que significa Ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). Seg\u00fan cuenta la mitolog\u00eda prehisp\u00e1nica de M\u00e9xico, el dios tolteca Quetzalc\u00f3atl hizo que se expandiera a toda Mesoam\u00e9rica esta elaboraci\u00f3n.<\/li><li>El aguacate, el fruto predominante de esta salsa mexicana, contiene <strong>vitaminas <\/strong>A, C, E, B1, calcio, hierro y magnesio adem\u00e1s de ayudar a eliminar la grasa que se acumula en las arterias.<\/li><li>Algo que no se suele relacionar con este producto es que tiene mucho mas potasio que un pl\u00e1tano.<\/li><li>De manera cl\u00e1sica ha de prepararse en un molcajete, que se trata de un mortero mexicano de piedra oscura. Sirve para aplastar el propio aguacate, hierbas\u2026<\/li><li>Los tri\u00e1ngulos a base de harina de ma\u00edz con los que tradicionalmente se sirve se llaman <strong>totopos<\/strong>, es decir nachos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"que-lleva-basicamente\">\u00bfQu\u00e9 lleva b\u00e1sicamente?<\/h2>\n\n\n\n<p>De la mejor calidad, lleva fundamentalmente los siguientes ingredientes y os dejar\u00e9 tambi\u00e9n unos <strong>datos sobre los ingredientes del guacamole:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Aguacate o palta<\/strong>. Que est\u00e9 en su punto de maduraci\u00f3n, conserve su ped\u00fanculo y la textura para despu\u00e9s poder realizar esta preparaci\u00f3n.<\/li><li><strong>Cebolla<\/strong>. Que normalmente se utiliza morada, aunque puede ser blanca, dulce, cebolleta e incluso quien utiliza chalota. Picada en trocitos sea cual sea.<\/li><li><strong>Lima<\/strong>. Utilizar el zumo de esta exprimido directamente para darle un toque c\u00edtrico al plato y de paso conservar todos sus ingredientes frescos.<\/li><li><strong>El <em>pique<\/em><\/strong>. A\u00f1adir algo de jalape\u00f1o, chiles, guindillas o tabasco para proporcionarle el puntito picante al guacamole. A no ser que os guste mucho el pique y echar mas cantidad. As\u00ed mismo, es opcional y que no lleve tambi\u00e9n es v\u00e1lido.<\/li><li><strong>Tomate<\/strong>. Este ingrediente es uno de los que mas controversia causa ya que muchos mexicanos defienden que no ha de llevarlo&nbsp; (porque aporta agua) y otros que es imprescindible. En opini\u00f3n de Soy Hostelero, ha de llevar un poco cortado en dados peque\u00f1os. Le aporta frescor y textura.<\/li><li><strong>Cilantro<\/strong>. Siempre fresco y bien picado. De igual manera, hay quien piensa que este ingrediente es totalmente prescindible.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"receta-del-guacamole\">Receta del guacamole (Datos para realizarlo)<\/h2>\n\n\n\n<p>Chafar o aplastar los aguacates&nbsp; en un molcajate, si no se tiene, hacerlo en un mortero con un tenedor. Dejar algo de textura, aunque hay quien prefiere que sea tipo pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Echar las gotas de lima (o lim\u00f3n en su defecto) e ir a\u00f1adiendo la cebolla picada, cilantro y tomate en dados (en este punto existen variedades que a\u00f1aden pimiento verde picado). Sazonar. Remover con cuidado y servir con nachos.<\/p>\n\n\n\n<p>Se recomienda com\u00e9rselo reci\u00e9n hecho para evitar su oxidaci\u00f3n. Si sobra o ha de guardarse durante un tiempo en el frigor\u00edfico, hacerlo en un envase lo m\u00e1s herm\u00e9tico posible y\/o con papel film tocando el propio guacamole (para que no haya aire en su interior), lo que se conoce como<em> filmar a piel<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCu\u00e1l es tu receta favorita del guacamole?, \u00bflo comes con nachos, burritos, quesadillas\u2026?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/www.soyhostelero.com\/contacto\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00bfTienes alguna duda sobre algo que no sepas del guacamole? Click aqu\u00ed<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabemos que te encanta el guacamole. 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