{"id":5777,"date":"2022-04-06T09:07:13","date_gmt":"2022-04-06T09:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.com\/?p=5777"},"modified":"2022-12-30T23:00:18","modified_gmt":"2022-12-30T23:00:18","slug":"historia-y-curiosidades-de-las-torrijas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/historia-y-curiosidades-de-las-torrijas\/","title":{"rendered":"Historia y curiosidades de las Torrijas. Te van a sorprender"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades e historia de las Torrijas<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de hablar de las curiosidades e historia de las torrijas tienes que saber que cualquier momento es bueno para unas <strong>torrijas<\/strong> porque siempre apetecen. Es ahora cuando llega la \u00e9poca tradicional de tomarlas con la Semana Santa, a continuaci\u00f3n la celebraci\u00f3n de Todos los Santos, Navidad\u2026 y prepararlas cuando quieras.<\/p>\n\n\n\n<p>Este <strong>dulce<\/strong> t\u00edpico y s\u00faper f\u00e1cil de elaborar. Utilizando cuatro ingredientes b\u00e1sicos, todo el mundo es capaz de hacerlo\u2026 y luego lo mejor, \u00a1\u00a1disfrutarlas!!.<br>Os contamos su historia del porqu\u00e9 todav\u00eda se siguen haciendo torrijas, a pesar de los a\u00f1os que preceden a esta lujuria, y sus mejores curiosidades. Realmente interesantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Como sabes, es tan sencillo que se trata de <strong>pan<\/strong> (siempre se ha usado del d\u00eda anterior, si bien ya venden incluso espec\u00edficamente para este fin) empapado en leche la cual ha sido infusionada con canela y\/o c\u00e1scara de lim\u00f3n unos minutos hasta antes de que rompa a hervir. Luego son pasadas por huevo y fre\u00edr en abundante aceite. Este \u00faltimo punto se puede cambiar por hacerlas a la plancha por un lado y por el otro solo con un chorrito de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e1ndole el toque final y placentero de emborrizar con <strong>canela<\/strong> y az\u00facar hasta que se queden pegados en los dedos al comerlo, \u00a1\u00a1riqu\u00edsimas!!. Otra opci\u00f3n conservadora que tambi\u00e9n es equiparable a esta, en tiempo y forma, es la de verter alm\u00edbar de miel. Eso s\u00ed, en ambas deben de quedar el pan bien cremoso y crujientita su corteza. <br>Pudi\u00e9ndolas tomar calientes, reci\u00e9n hechas, o fr\u00edas. Como guste al consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen miles de variantes al margen de las cl\u00e1sicas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><a href=\"https:\/\/www.pequerecetas.com\/receta\/torrijas-al-horno\/\">Torrijas al horno<\/a>.<\/strong> Se elimina la fritura, quitando as\u00ed el excesivo aceite y con una buena textura.<\/li><li>Az\u00facar glass. Espolvorear a modo de nieve para su terminaci\u00f3n, quedando mas dulces y decoradas.<\/li><li>Con almendras laminadas. Decoraci\u00f3n final y toque crujiente.<\/li><li>Con cabello de \u00e1ngel\/ cidra. Muy esponjosas<\/li><li>Con caf\u00e9. En el momento de mojarlas, hacerlo en caf\u00e9 (normal, soluble y\/o descafeinado).<\/li><li>Con chocolate. Normalmente capando por encima a modo de cobertura. Aunque de igual forma est\u00e1n ricas si os gustan rellenas con chocolate.<\/li><li>Con crema pastelera. Rellenas<\/li><li>Con diferentes pipas\/semillas. Utilizar pan de estas semillas, o ponerlas en el momento final justo antes de servir.<\/li><li>Con helado. Tu preferido. Como el de leche merengada, trufa\u2026<\/li><li>Con naranja (sustituyendo al lim\u00f3n). En la infusi\u00f3n con leche a\u00f1adir c\u00e1scara de narajna.<\/li><li>Con nata. Esta puede ser en el momento de ba\u00f1ar que la incluya, o que con nata montada se decoren para comerlas.<\/li><li>Con pl\u00e1tano maduro. D\u00e1ndole un toque decorativo y algo mas sano.<\/li><li>Con queso. Es una de las opciones saladas, como aperitivo. Elaborar igual, quitando la parte dulce. Se puede a\u00f1adir jam\u00f3n, tomate\u2026<\/li><li>Con turr\u00f3n. Muy ricas con turr\u00f3n del blando<\/li><li>Con vino tinto. Adem\u00e1s en este caso hay algo m\u00e1s hist\u00f3rico de fondo ya que, en otros tiempos, no todo el mundo ten\u00eda acceso al ganado (y por ello a la leche). As\u00ed que utilizaba para mojar las torrijas aquello que ten\u00eda a mano. Siendo en este caso vino tinto. D\u00e1ndoles un toque muy peculiar, infusionando el vino rebajado con agua y antes de que hierva dejar enfriar y es cuando entra en acci\u00f3n el pan. Hay quien de igual modo le echan tambi\u00e9n la corteza del lim\u00f3n y rama de canela al brebaje.<br>En algunos lugares es con vino blanco (o mosto) y en otros con moscatel (vino dulce).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En leche vegetal (de almendra\u2026)<\/li><li>Mojadas en horchata. Diferentes y un sabor muy particular<\/li><li>Ralladura de lim\u00f3n. C\u00edtricas y peculiares<\/li><li>Toque de an\u00eds<\/li><li>Toque de vainilla a la hora de emborracharlas.<\/li><li>\u2026<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades de la torrija tostada francesa<\/h2>\n\n\n\n<p>Desde siempre ha existido el debate de la <strong>torrija<\/strong> versus la <em>french toast<\/em> (o tostada francesa) porque, efectivamente, no son lo mismo. S\u00ed, es cierto, se parecen en su elaboraci\u00f3n y degustaci\u00f3n pero la principal diferencia es que en las del pa\u00eds galo se utiliza mantequilla en vez de aceite de oliva (o girasol). Por lo tanto, si alguna vez visitas Francia o alg\u00fan hotel de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica que la tengan en su buffet, y te apetece, puedes probar igualmente este dulce (que se suele tomar para el desayuno).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Historia de la torrija<\/h3>\n\n\n\n<p>Aunque conoces este <strong>postre<\/strong> desde que viniste al mundo, la historia nos cuenta que no se le echaba az\u00facar en sus inicios. Principalmente porque esta la introdujeron los \u00e1rabes y no es hasta mediados del siglo XIX cuando se empieza a extender su uso, antes era casi un lujo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tampoco se hac\u00edan con <strong>leche<\/strong> de vaca, dif\u00edcil de conseguir a\u00f1os atr\u00e1s por el tipo de vacuno existente y porque la que se pod\u00eda conseguir era perecedera. De ah\u00ed que se utilizara el vino, como mas arriba dijimos. En lo que respecta a la leche, se utilizaba de cabra, de oveja e incluso de burra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Barritas energ\u00e9ticas para las reci\u00e9n paridas<\/h3>\n\n\n\n<p>Suena complicado de entender pero tiene su l\u00f3gica. Hoy existen multitud de productos fit, isot\u00f3nicas y un largo etc\u00e9tera para recuperarnos y tener <strong>energ\u00eda<\/strong>. Pero desde la eternidad se ha pensado que los huevos, pan, leche y algo dulce eran los mejores alimentos para recuperarse si estas enfermo. Con lo cual, era lo ideal para una reci\u00e9n parida o durante el propio embarazo. A lo que hay que a\u00f1adir que, el tomar leche en s\u00ed, se pensaba que propiciaba la lactancia a la propia madre de la criatura. Para rizar el rizo, era el dulce por excelencia en la celebraci\u00f3n del bautizo.<br>Es mas, en Galicia se conocen como <em>torradas de parida<\/em> y <em>sopes de partera<\/em> en Menorca a las torrijas.<\/p>\n\n\n\n<p>Poco despu\u00e9s del Descubrimiento del continente americano es cuando se tiene datado (1496) que se nombra la palabra <em>torrejas<\/em> en un villancico, que se le regala a la virgen Mar\u00eda los ingredientes para elaborarlas, por estar reci\u00e9n parida.<\/p>\n\n\n\n<p>Es en 1611 el cocinero Francisco Mart\u00ednez Monti\u00f1o quien escribe en su libro <em>Arte de Cozina<\/em> la receta mas parecida a lo que conocemos como torrija <strong>tradicional<\/strong>. Hasta entonces esta palabra se utilizaba para indicar una simple <strong>rebanada<\/strong> de pan.<\/p>\n\n\n\n<p>Una curiosidad gastron\u00f3mica es que existe en Astorga (Le\u00f3n) el Concurso Nacional de las Torrijas y se celebra cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Torrijas en el mundo<\/h3>\n\n\n\n<p>Es muy espa\u00f1ola (al margen de su competidora directa francesa) pero existen multitud de variedades por el mundo, como la <em>torreja<\/em> en Centroam\u00e9rica elaboradas con mantequilla y panela. En Cuba donde se suelen servir con crema. En Hong Kong se moja con soja batida y en Grecia son <em>Avgofeta<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCu\u00e1l es tu versi\u00f3n preferida de torrijas?, \u00bferes de la cl\u00e1sica?, \u00bfconoces alguna mas?, \u00bfCu\u00e1l com\u00edas de peque\u00f1o\/a?. \u00bfTe ha gustado la historia y curiosidades de las torrijas? Deja tu respuesta en comentarios <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/soyhostelero.com\/contacto\">\u00bfTienes alguna duda? 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