{"id":828,"date":"2016-03-11T15:53:08","date_gmt":"2016-03-11T15:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?p=828"},"modified":"2016-03-11T15:53:08","modified_gmt":"2016-03-11T15:53:08","slug":"no-elimines-el-gluten-de-tu-dieta-sin-diagnostico-previo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/no-elimines-el-gluten-de-tu-dieta-sin-diagnostico-previo\/","title":{"rendered":"No elimines el gluten de tu dieta sin diagn\u00f3stico previo"},"content":{"rendered":"<div class=\"bl_izq t100 mart08\" style=\"text-align:justify;\">\n<div class=\"fot_der\">En los \u00faltimos a\u00f1os los diagn\u00f3sticos de enfermedad celiaca han crecido entre la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola. Para las personas que la padecen, suprimir el gluten de su dieta supone una mejora notable en su bienestar pero, existen casos en los que no se dispone de un diagn\u00f3stico previo y se prescinde del gluten sin prescripci\u00f3n facultativa. Debido a este desconocimiento se toman decisiones precipitadas, llegando a generar alteraciones nutricionales en el organismo que pueden derivar en otro tipo de dolencias.<\/div>\n<div class=\" v_norm\">\n<p>Con el objetivo de abordar este tema, <strong><!--more--><\/strong>\u00a0as\u00ed como otros relacionados con diversas patolog\u00edas gastrointestinales, se celebr\u00f3 la\u00a0<strong>XIX Reuni\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Gastroenterolog\u00eda en Madrid, <\/strong>con interesante ponencias como la de\u00a0<strong>&#8216;S\u00edntomas Gluten-Dependientes: una perspectiva global del problema&#8217;<\/strong>. Durante esta charla, los cel\u00edacospudieron conocer las \u00faltimas novedades relativas a la sensibilidad al gluten y, adem\u00e1s, expertos gastroenter\u00f3logos de prestigio nacional e internacional compartieron sus conocimientos para establecer l\u00edmites a esa tendencia de eliminar el gluten de la dieta aunque no se tengan evidencias fehacientes de que perjudica a la salud.<\/p>\n<p>Por otro lado, estos d\u00edas se ha celebrado en Madrid el evento<strong>\u00a0MAD Gluten Free.<\/strong>\u00a0en el Pabell\u00f3n de Cristal de la Casa de Campo, donde profesionales en esta materia y el p\u00fablico en general han podidon intercambiar experiencias y, sobre todo, saber m\u00e1s sobre la intolerancia al gluten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"bl_izq t100 mart08\">\n<div class=\"fot_izq\" style=\"text-align:justify;\"><\/div>\n<div class=\" v_norm\">\n<p class=\"heditor_first\" style=\"text-align:justify;\"><strong>La importancia de un buen diagn\u00f3stico<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">El gluten est\u00e1 presente en el trigo, entre otros cereales, y la oligofructosa e insulina presentes en \u00e9l son beneficiosas para la microbiota intestinal que puede proteger al intestino frente a algunos tipos de c\u00e1ncer o estados inflamatorios, as\u00ed como ejercer protecci\u00f3n frente a la enfermedad cardiovascular. Es por ello que, desde <strong>Pan Cada D\u00eda<\/strong>, se recuerda la<strong> importancia de seguir una dieta equilibrada<\/strong> y se recomienda hacerse las pruebas correspondientes antes de eliminar el consumo de pan y cereales.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">En este sentido, la <strong>Dra. Beatriz Navia, profesora titular de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid<\/strong>, se\u00f1ala que \u201cla eliminaci\u00f3n del gluten de la dieta solo se recomienda a las personas intolerantes al gluten, tras ser \u00a0diagnosticadas\u201d y a\u00f1ade \u201cno se ha demostrado que la eliminaci\u00f3n del gluten en las dietas de personas no cel\u00edacas tenga beneficios de ning\u00fan tipo para la salud y el seguimiento de una dieta sin gluten, que no haya sido supervisada por un facultativo, podr\u00eda derivar en un d\u00e9ficit en nutrientes\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Otro dato importante, de acuerdo a la \u00faltima reuni\u00f3n de expertos en Gastroenterolog\u00eda organizado entre Elsevier y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Gastroenterolog\u00eda (AEG) el pasado mes de diciembre, es que <strong>ha crecido el n\u00famero de pacientes que se encuentran m\u00e1s confortables si prescinden del gluten pese a no haber sido evaluados por un especialista.<\/strong> Esto origina que los facultativos se enfrenten a dificultades a la hora de poder realizar un diagn\u00f3stico real. Adem\u00e1s, casi el 70% de los pacientes diagnosticados poseen un conjunto de s\u00edntomas gastrointestinales que podr\u00edan pasar por un intestino irritable; pero tambi\u00e9n tienen importancia los antecedentes familiares y los s\u00edntomas extra gastrointestinales, como lesiones cut\u00e1neas, cefaleas o, en el caso de la mujer adulta, la menopausia precoz.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Durante la celebraci\u00f3n de este encuentro tambi\u00e9n se afirm\u00f3 que existe un amplio n\u00famero de pacientes que tienen lesiones menores o atrofia vellositaria parcial debido a que no consumen todo el gluten que deber\u00edan. Por ello, cabe reiterar que si se empieza a notar cierto malestar lo m\u00e1s aconsejable es acudir a un experto en gastroenterolog\u00eda y no tomar medidas que puedan derivar en futuros problemas.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Fuente: qcom.es<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos a\u00f1os los diagn\u00f3sticos de enfermedad celiaca han crecido entre la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola. 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