{"id":841,"date":"2016-03-11T16:06:51","date_gmt":"2016-03-11T16:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?p=841"},"modified":"2016-03-11T16:06:51","modified_gmt":"2016-03-11T16:06:51","slug":"calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/","title":{"rendered":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva"},"content":{"rendered":"<div>\n<p style=\"text-align:justify;\">Hoy hablaremos de la calificaci\u00f3n de los vinos en base a su envejecimiento. Un tema que, aunque legislado para intentar dar informaci\u00f3n al consumidor, muchas veces genera m\u00e1s confusi\u00f3n que otra cosa. Cuando no controversia. O incluso pol\u00e9mica.<br \/>\nTodos hemos o\u00eddo hablar de los t\u00e9rminos <strong>vino Crianza<\/strong>, <strong>vino Reserva<\/strong> o <strong>vino Gran Reserva<\/strong>. Pero, \u00bfsabes realmente a qu\u00e9 corresponde esa calificaci\u00f3n?. \u00bfTienes algunas dudas? Pues atento, que all\u00e1 vamos.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\" alt=\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Empezamos por la escala m\u00e1s baja en cuanto a calificaci\u00f3n de vinos si nos guiamos por tiempo de envejecimiento: los <strong>vinos j\u00f3venes<\/strong>. Se trata de vinos que no han pasado por ning\u00fan proceso de envejecimiento. Una vez finalizada la fermentaci\u00f3n se embotellan y ya est\u00e1n listos para su consumo. De hecho, son vinos recomendados para consumir durante el a\u00f1o.<br \/>\nVinos frescos, frutales, con mucho nervio ya que no se han afinado con ning\u00fan tipo de envejecimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Immediatamente despu\u00e9s de los vinos j\u00f3venes vienen los vinos Semi-crianza o Roble. Son vinos que han pasado un tiempo inferior a 6 meses por barrica. Vinos, que todav\u00eda no llegan a considerarse Crianza, pero con una vida un poco superior a los vinos j\u00f3venes.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Los <strong>vinos Crianza<\/strong> son aquellos vinos que han pasado por un per\u00edodo de envejecimiento m\u00ednimo de 24 meses. De estos 24 meses, como m\u00ednimo 6 de ellos han sido en barrica de roble con una capacidad m\u00e1xima de 330 litros.<br \/>\nLas denominaciones de origen Rioja y Ribera del Duero son un poco m\u00e1s restrictivas, y consideran que para que un vino tenga la calificaci\u00f3n de crianza debe haber pasado un m\u00ednimo de crianza en barrica de 12 meses, en vez de los 6 obligatorios por ley. Adem\u00e1s, las barricas no pueden sobrepasar los 225 litros de capacidad.<br \/>\nSi hablamos de vinos blancos y rosados, el per\u00edodo m\u00ednimo de envejecimiento pasa a ser de 18 meses.<br \/>\nLos vinos crianza\u00a0suelen ser vinos con un buen equilibrio entre la fruta y la madera. Vinos todav\u00eda muy vivos pero con un cierto afinamiento por su paso por barrica.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Los <strong>vinos Reserva<\/strong>, en cambio, son vinos que han pasado por un per\u00edodo m\u00ednimo de envejecimiento de 36 meses, y por lo menos 12 de ellos ha estado en barricas de roble de 330 litros como m\u00e1ximo. El resto del tiempo hasta cumplir los 36 meses, el vino ha realizado la crianza en botella.<br \/>\nPara los blancos y rosados el tiempo tambi\u00e9n var\u00eda ligeramente, reduci\u00e9ndose hasta los 24 meses con un per\u00edodo obligatorio m\u00ednimo de estancia en barrica de 6 meses.<br \/>\nLos vinos Reserva son vinos en los que el paso por la barrica adquiere cierta importancia, resultando vinos domados, finos y pulidos.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Y por \u00faltimo, nos encontramos con los vinos <strong>Gran Reserva<\/strong>. Vinos que han pasado por 60 meses de envejecimiento, de los cu\u00e1les al menos 18 han sido en barrica de madera de roble de no m\u00e1s de 330 litros. El resto de tiempo hasta cumplir los 60 meses han estado en botella.<br \/>\nEn Rioja y Ribera del Duero, el tiempo en barrica tiene que llegar a los 48 meses y las barricas no pueden superar los 225 litros de capacidad.<br \/>\nSi hablamos de los vinos blancos y rosados, el tiempo baja hasta los 48 meses totales, 6 de ellos obligatoriamente en barrica.<br \/>\nLos vinos Gran Reserva son vinos con la madera de la barrica muy presente. Vinos perfectamente afinados, donde la conjunci\u00f3n entre fruta y madera llega a su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Es com\u00fan entre el consumidor pensar que a mayor tiempo de envejecimiento tiene un vino, mejor es su calidad. Pero esto no tiene porque ser siempre as\u00ed.<br \/>\nA mayor tiempo en barrica, el resultado ser\u00e1 un vino m\u00e1s afinado, con un paso por madera m\u00e1s marcado. La madera aporta al vino ciertos aromas que se van conjuntando con los propios del vino. Pero un exceso de paso por madera tambi\u00e9n puede resultar en un vino plano, sin car\u00e1cter, ya que la madera puede llegar a sobrepasar los aromas originales del vino.<br \/>\nEl segundo paso del envejecimiento, el envejecimiento en botella, aporta al vino complejidad y elegancia enriqueciendo sus aromas en el ambiente reductor (sin oxigeno) de la botella. Pero no todos los vinos mejoran con el paso del tiempo en botella. \u00danicamente aquellos vinos procedentes de grandes a\u00f1adas est\u00e1n preparados para sobrevivir a envejecimientos tan largos.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Aunque para el consumidor puede ser una garant\u00eda, respaldada por la ley, cada vez son m\u00e1s las bodegas reacias a etiquetar sus vinos bajo esta calificaci\u00f3n. Al final, cada a\u00f1ada es diferente, y hay muchas bodegas que creen que el tiempo de envejecimiento de un vino tiene que venir marcado por el propio vino y no por una ley que obligue a unos tiempos de envejecimiento r\u00edgidos. De esta manera, el bodeguero es quien conoce su producto, y es quien decide para cada a\u00f1ada el tiempo de envejecimiento necesario.<br \/>\nNo hay que olvidar que el objetivo del envejecimiento es mejorar las propiedades organol\u00e9pticas del vino, no cumplir una legislaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Hay denominaciones de origen donde el envejecimiento ha sido desde hace tiempo una importante se\u00f1a de identidad. A todos nos vienen a la cabeza los grandes vinos Reserva de Rioja o Ribera del Duero, pero tambi\u00e9n hay que saber valorar vinos de otras denominaciones de origen, como Priorat o Toro, donde hist\u00f3ricamente se ha buscado el car\u00e1cter en la fruta o en la personalidad del suelo por encima de la madera.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Fuente: Dec\u00e1ntalo<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy hablaremos de la calificaci\u00f3n de los vinos en base a su envejecimiento. Un tema que, aunque legislado para intentar dar informaci\u00f3n al consumidor, muchas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[43,80,118,146],"class_list":["post-841","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vino","tag-clasificacion","tag-gran-reserva","tag-reserva","tag-vino"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy hablaremos de la calificaci\u00f3n de los vinos en base a su envejecimiento. Un tema que, aunque legislado para intentar dar informaci\u00f3n al consumidor, muchas\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Soy Hostelero\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-11T16:06:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"SoyHostelero\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"SoyHostelero\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\"},\"author\":{\"name\":\"SoyHostelero\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/315b55e9045dacadf524c9af6c461346\"},\"headline\":\"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva\",\"datePublished\":\"2016-03-11T16:06:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\"},\"wordCount\":953,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\",\"keywords\":[\"clasificaci\u00f3n\",\"gran reserva\",\"reserva\",\"vino\"],\"articleSection\":[\"EL MUNDO DEL VINO\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\",\"url\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\",\"name\":\"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\",\"datePublished\":\"2016-03-11T16:06:51+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/\",\"name\":\"Soy Hostelero\",\"description\":\"Apasionados por la Hosteler\u00eda\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization\",\"name\":\"Soyhostelero.com\",\"url\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cropped-marca-gracc81fica-soy-hostelero-original-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cropped-marca-gracc81fica-soy-hostelero-original-1.png\",\"width\":2188,\"height\":1572,\"caption\":\"Soyhostelero.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/soyhostelero\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/315b55e9045dacadf524c9af6c461346\",\"name\":\"SoyHostelero\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e195285f08bdfc69b033fc9ebbe7874?s=96&d=retro&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e195285f08bdfc69b033fc9ebbe7874?s=96&d=retro&r=g\",\"caption\":\"SoyHostelero\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.soyhostelero.com\",\"soyhostelero\"],\"url\":\"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/author\/88daroma\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero","og_description":"Hoy hablaremos de la calificaci\u00f3n de los vinos en base a su envejecimiento. Un tema que, aunque legislado para intentar dar informaci\u00f3n al consumidor, muchas","og_url":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/","og_site_name":"Soy Hostelero","article_published_time":"2016-03-11T16:06:51+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"SoyHostelero","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"SoyHostelero","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/"},"author":{"name":"SoyHostelero","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/315b55e9045dacadf524c9af6c461346"},"headline":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva","datePublished":"2016-03-11T16:06:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/"},"wordCount":953,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg","keywords":["clasificaci\u00f3n","gran reserva","reserva","vino"],"articleSection":["EL MUNDO DEL VINO"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/","url":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/","name":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva - Soy Hostelero","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg","datePublished":"2016-03-11T16:06:51+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.decantalo.com\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/barricas.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/calificacion-de-los-vinos-segun-su-envejecimiento-roble-crianza-reserva-y-gran-reserva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Calificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#website","url":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/","name":"Soy Hostelero","description":"Apasionados por la Hosteler\u00eda","publisher":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#organization","name":"Soyhostelero.com","url":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cropped-marca-gracc81fica-soy-hostelero-original-1.png","contentUrl":"https:\/\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cropped-marca-gracc81fica-soy-hostelero-original-1.png","width":2188,"height":1572,"caption":"Soyhostelero.com"},"image":{"@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/soyhostelero\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/315b55e9045dacadf524c9af6c461346","name":"SoyHostelero","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.soyhostelero.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e195285f08bdfc69b033fc9ebbe7874?s=96&d=retro&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e195285f08bdfc69b033fc9ebbe7874?s=96&d=retro&r=g","caption":"SoyHostelero"},"sameAs":["https:\/\/www.soyhostelero.com","soyhostelero"],"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/author\/88daroma\/"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":929,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/consejos-para-ser-un-buen-bebedor-de-vino\/","url_meta":{"origin":841,"position":0},"title":"Consejos para ser un buen bebedor de vino","author":"SoyHostelero","date":"20 de marzo de 2016","format":false,"excerpt":"Las cosas que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar sobre el vino. \u201cNo hay segundas oportunidades para una primera impresi\u00f3n\u201d una m\u00e1xima que en el caso del vino cobra especial importancia. Una mala experiencia puede condicionar nuestra percepci\u00f3n de un vino para siempre y en la mayor\u00eda\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vino-copa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vino-copa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vino-copa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":3712,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/como-tener-una-bodega-en-casa\/","url_meta":{"origin":841,"position":1},"title":"C\u00f3mo tener una bodega en casa","author":"SoyHostelero","date":"14 de agosto de 2017","format":false,"excerpt":"Consejos sobre la mejor forma de conservaci\u00f3n de vinos en nuestro hogar. A todos nos gusta tener algunos vinos en casa para cuando nos apetece abrir una botella por un d\u00eda especial o por brindar con unos invitados. Pero, \u00bfC\u00f3mo conservar el vino en la bodega particular?. 1.- Conservarlos siempre\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/alcohol-216189_1280.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/alcohol-216189_1280.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/alcohol-216189_1280.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/alcohol-216189_1280.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/alcohol-216189_1280.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":6618,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/vinos-submarinos-caracteristicas\/","url_meta":{"origin":841,"position":2},"title":"Vinos submarinos. Cu\u00e1les son y sus caracter\u00edsticas","author":"SoyHostelero","date":"10 de abril de 2023","format":false,"excerpt":"Vinos submarinos, cu\u00e1les son y sus caracter\u00edsticas. Una de las cosas maravillosas que tiene el Mundo del Vino es el no dejar de aprender, poder descubrir y probar verdaderas curiosidades. Como son estos vinos con un toque muy especial. Te lo contamos, seguro que te encantar\u00e1. Vinos submarinos. Cuales son\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"Vinos submarinos. Cuales son y sus caracter\u00edsticas","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Vino-mar.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Vino-mar.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Vino-mar.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Vino-mar.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Vino-mar.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":4112,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/tipos-de-cava\/","url_meta":{"origin":841,"position":3},"title":"Tipos de cava","author":"SoyHostelero","date":"15 de diciembre de 2017","format":false,"excerpt":"Ya sea en fechas de celebraci\u00f3n, navidad, cumplea\u00f1os, aniversario o por brindar, a todos nos gusta un buen Cava de nuestra tierra. Aqu\u00ed se explica los tipos de cava que existen seg\u00fan su clasificaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 es Cava? Vino espumoso de calidad y Denominaci\u00f3n de Origen espa\u00f1ola del mismo nombre que\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cava.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cava.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cava.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cava.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cava.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":4184,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/visita-a-finca-la-estacada\/","url_meta":{"origin":841,"position":4},"title":"Visita a Finca La Estacada (Taranc\u00f3n, Cuenca)","author":"SoyHostelero","date":"7 de agosto de 2018","format":false,"excerpt":"Hace unos d\u00edas tuve el placer de visitar Finca La Estacada en Taranc\u00f3n (Cuenca) y poder ver y disfrutar de su bodega y el complejo enoturistico. Dicho complejo est\u00e1 compuesto por la Bodega, el hotel, restaurante, enobar, terraza, spa, piscina y tienda de la bodega. Es muy recomendable ya que\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cimg6366-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":971,"url":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/curiosidades-del-vino\/","url_meta":{"origin":841,"position":5},"title":"Curiosidades del Vino","author":"SoyHostelero","date":"24 de marzo de 2016","format":false,"excerpt":"Saber de vino: entender mejor el vino Para disfrutar del vino no hay que ser un experto. Aunque cuanto m\u00e1s aprendemos de algo, m\u00e1s lo disfrutamos, \u00bfverdad? Por eso, queremos dar algunos datos que consideramos importantes sobre el vino: [youtube https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=CWEF6qxOpO8?feature=player_detailpage&w=640&h=360] Cosas importantes sobre el vino El vino es un\u2026","rel":"","context":"En \u00abEL MUNDO DEL VINO\u00bb","block_context":{"text":"EL MUNDO DEL VINO","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/category\/vino\/"},"img":{"alt_text":"adult alcohol blur celebrate","src":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pexels-photo-290316.jpeg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pcDdEH-dz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/841"}],"collection":[{"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/841\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}