{"id":929,"date":"2016-03-20T12:26:08","date_gmt":"2016-03-20T12:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/soyhostelero.wordpress.com\/?p=929"},"modified":"2016-03-20T12:26:08","modified_gmt":"2016-03-20T12:26:08","slug":"consejos-para-ser-un-buen-bebedor-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soyhoste-cp5041.wordpresstemporal.com\/soyhostelero.com\/consejos-para-ser-un-buen-bebedor-de-vino\/","title":{"rendered":"Consejos para ser un buen bebedor de vino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align:justify;\"><em>Las cosas que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar sobre el vino.\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">\u201cNo hay segundas oportunidades para una primera impresi\u00f3n\u201d una m\u00e1xima que en el caso del vino cobra especial importancia.\u00a0Una mala experiencia puede condicionar nuestra percepci\u00f3n de un vino para siempre y en la mayor\u00eda de los casos se debe a una\u00a0falta de informaci\u00f3n sobre cuestiones m\u00e1s bien b\u00e1sicas. Os hemos preparado esta\u00a0peque\u00f1a gu\u00eda con recomendaciones a tener en cuenta a la hora de comprar vino\u00a0para elegir bien, sin llevarse sorpresas y sobre todo para disfrutarlos, que es de lo que al final se trata.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong><!--more--><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Los blancos \u00bfS\u00f3lo del a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Esta generalizaci\u00f3n tuvo su probable origen en la d\u00e9cada de los 80\u00b4s. Los blancos se sacaban al mercado cada vez m\u00e1s temprano y se consum\u00edan en el a\u00f1o, convirti\u00e9ndose en una tendencia que cal\u00f3 fuerte en el consumidor pero que hoy en d\u00eda no deber\u00eda tener vigencia.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">A los blancos con trabajo sobre l\u00edas o crianza en madera se les presupone buena capacidad de guarda. De hecho, est\u00e1n pensados para disfrutarlos a partir de su segundo a\u00f1o de vida e incluso esperar m\u00e1s a\u00f1os para que puedan evolucionar.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>\u00a0Si el vino tiene posos \u00bfLe pasa algo malo?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Los vinos que precipitan no tienen ning\u00fan problema. Suelen ser vinos que se elaboran con poca intervenci\u00f3n, sin filtrar, estabilizar o clarificar. Lo ideal es decantarlo, o en todo caso, tener cuidado para que en la \u00faltima copa no se vierta lo que quede de la botella.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Los vinos \u00bfSiempre a temperatura ambiente?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Si estamos en verano es seguro que no y si estamos en invierno puede tener un pase. En casa, si el vino se sirve\u00a0muy fr\u00edo tienda a pasar desapercibido y no se llega a\u00a0apreciar bien su nariz y matices. Por otro lado, si se deja atemperar demasiado\u00a0tiende a mostrar el alcohol o sus posibles defectos de forma evidente. Lo ideal es servir los tintos entre 14\u00ba y 16\u00baC y los blancos entre 7\u00ba y 9\u00baC.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>El tap\u00f3n de rosca \u00bfSin\u00f3nimo de vino barato?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">En Espa\u00f1a somos reticentes al tap\u00f3n de rosca porque los asociamos injustamente a vinos de poco nivel. Nada m\u00e1s lejos de la realidad, la rosca es una opci\u00f3n para\u00a0muchas bodegas y podemos encontrar hoy d\u00eda grandes vinos con tap\u00f3n de rosca, especialmente cuando se trata de vinos blancos alemanes, australianos o neozelandeses.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Los Reserva \u00bfSon siempre los mejores?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Mucha gente piensa que un Reserva es sin\u00f3nimo inequ\u00edvoco de buen vino. Crianza, Reserva o Gran Reserva, hace referencia al tiempo de crianza en madera de los vinos, nunca a la calidad final de los mismos. Los Crianzas por lo general aportan m\u00e1s fruta y una boca potente. Los Reservas en cambio tienden m\u00e1s a los\u00a0aromas terciarios (cueros, tabacos, ahumados) y en boca suelen ser m\u00e1s largos y con los taninos pulidos. Es una cuesti\u00f3n de gustos.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Botellas \u00bfDe pie o acostadas?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">La recomendaci\u00f3n es que siempre se conserven en horizontal por una sencilla raz\u00f3n: el corcho necesita humedad para permanecer expandido y as\u00ed evitar el paso del ox\u00edgeno al interior de la botella. Con una salvedad, cuando se trata de espumosos, lo mejor es almacenarlos de pie para que con la presi\u00f3n y el carb\u00f3nico no se desintegre el corcho.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Los puntos \u00bfGarant\u00eda de \u00e9xito?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Los puntos ayudan a la hora de elegir \u00a0pero si no se conoce el vino en cuesti\u00f3n no deber\u00edamos lanzarnos a comprar una caja. Recordemos que los catadores son personas y al igual que nosotros, tienen gustos particulares. Si sus gustos coinciden con los nuestros, podr\u00edamos comprar a ciegas dej\u00e1ndonos llevar por su criterio. No obstante, lo mejor es probar con una botella y en varios tipos de vino para determinar si nuestros gustos coinciden con los del catador.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Fuente: Bodeboca (Vigneros)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cosas que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar sobre el vino. <\/p>\n<p>\u201cNo hay segundas oportunidades para una primera impresi\u00f3n\u201d una m\u00e1xima que en el caso del vino cobra especial importancia. Una mala experiencia puede condicionar nuestra percepci\u00f3n de un vino para siempre y en la mayor\u00eda de los casos se debe a una falta de informaci\u00f3n sobre cuestiones m\u00e1s bien b\u00e1sicas. 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